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蟹粉蹄筋(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:蟹粉蹄筋 配料: 水发蹄筋(300克)、蟹粉(160克)、葱段(8。5克)、胡椒粉、黄酒、酱油(12。5克)、 盐、味精、菱粉(60克) 特色: (沪菜) 菜系: shanghai 操作: 一、将蹄筋去开成二段。然后将蟹粉放入略炒,加酒、盐、酱油、味精和水110克,随后将蹄筋放入锅内,烧约二分钟,下湿菱粉勾芡,撒上...
蟹粉蹄筋

配料:

水发蹄筋(300克)、蟹粉(160克)、葱段(8.5克)、姜米(8.5克)、胡椒粉、黄酒、酱油(12.5克)、盐、味精、菱粉(60克)

特色:

(沪菜)

菜系:

shanghai

操作:

一、将蹄筋去开成二段。二、开热猪油锅,将葱、姜放入锅内爆一下就捞出来。然后将蟹粉放入略炒,加酒、盐、酱油、味精和水110克,随后

将蹄筋放入锅内,烧约二分钟,下湿菱粉勾芡,撒上胡椒偻,浇些猪油即好。

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