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上海蒸鱼

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:上海蒸鱼配料:鲜鱼,1条,姜片25克香菇25克,黄酒15克,白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量,胡椒粉少许。②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。

上海蒸鱼

配料:

鲜鱼,1条,姜片25克香菇25克,黄酒15克,白糖、精盐、味

精、笋片、熟火腿片、麻油适量,胡椒粉少许。

特色:

沪菜

菜系:

shanghai

操作:

①将鱼刮鳞去腮,内服洗净;②将鱼放入场盘

里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精

盐、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂鱼身上上笼

用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。

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