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奉化芋艿头

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【原料】红芋艿头600克,水发海参300克,水发黄鱼肚、水发香菇各100克,熟火腿、熟鸡脯肉各50克,青豆20克,胡萝卜10克,精盐8克,料酒15克,油50克。【制作过程】1、将干净芋艿去皮,切莲花瓣形,上笼蒸致酥熟摆盘中整形。2、水发海参、水发鱼肚皮、水发香菇、熟火腿、熟鸡脯肉、胡萝卜均切丁,下炒锅中加精盐、料酒烧沸..

【原料】

红芋艿头600克,水发海参300克,水发黄鱼肚、水发香菇各100克,熟火腿、熟鸡脯肉各50克,青豆20克,胡萝卜10克,精盐8克,料酒15克,油50克。

【制作过程】

1、将干净芋艿去皮,切莲花瓣形,上笼蒸致酥熟摆盘中整形;

2、水发海参、水发鱼肚皮、水发香菇、熟火腿、熟鸡脯肉、胡萝卜均切丁,下炒锅中加精盐、料酒烧沸勾芡,倒在盘中芋艿瓣中心即可。

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