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咸肉萝卜炖老鸭

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:幸福苹果:咸肉萝卜炖老鸭 炎热的夏季终于快要结束了,一个夏季高温天气的折腾下家人的身体都明显脱离了最佳状态,于是今秋进补的序幕拉开了。原料:鸭子一只,白萝卜一根,家乡咸肉调料:料酒做法:把杀鸭子,拔毛,去内脏的活都交给小贩处理,回家后用清水冲洗干净,对半切开。白萝卜清洗干净,切成三厘米左..
幸福苹果:咸肉萝卜炖老鸭

炎热的夏季终于快要结束了,一个夏季高温天气的折腾下家人的身体都明显脱离了最佳状态,于是今秋进补的序幕拉开了。

原料:鸭子一只,白萝卜一根,家乡咸肉

调料:料酒

做法:把杀鸭子,拔毛,去内脏的活都交给小贩处理,回家后用清水冲洗干净,对半切开。

白萝卜清洗干净,切成三厘米左右宽的厚片。

挑选真空包装的家乡咸肉口味比较鲜美,切成小方块,数量的多少根据自己的口味咸淡来决定。

取一个大汤锅,将鸭子,白萝卜,家乡咸肉一起放入,加入清水,倒入少许料酒,开中大火煮沸后改用中小火闷煮约两个小时即可。

特点:白萝卜吸收了鸭子和咸肉的香味,减少了本身过重的气味,也使得原本有些油腻的老鸭汤变的清淡了些,更加味美可口。

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