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食补什锦鸡(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:在食补和药补之间,我还是比较相信食补。在每年冬至开始的时候,我总是要做几样东西,给家人补一补的。 今年我先给家人吃的是什锦鸡。早先我常看到老人们在冬天,将红枣等六七样东西一齐煮了吃,也有说老母鸡煮汤补身子,所以我就想出了什锦鸡。
在食补和药补之间,我还是比较相信食补。在每年冬至开始的时候,我总是要做几样东西,给家人补一补的。

今年我先给家人吃的是什锦鸡。早先我常看到老人们在冬天,将红枣等六七样东西一齐煮了吃,也有说老母鸡煮汤补身子,所以我就想出了什锦鸡。

要准备的东西如下:老母鸡一只,大小各人喜欢。红枣、桂圆、莲心、核桃肉、花生、米仁、血糯米、枸杞、栗子、白木耳,每样东西的多少,可随鸡的大小,各取所需。在请人杀鸡的时候,不要把膛剖开,只在鸡尾处剪开一个口,将肚内东西掏尽,再洗干净。然后将上述东西拌在一起,塞进鸡肚子里,塞不了的,可放在锅里一起煮,吃甜的,可放些冰糖,也可吃咸的。大火烧开后,小火煨二三个小时,等冷却后,放在冰箱里,每天早晨舀一小碗,蒸热就可吃了。

我一到冬天就怕冷,这里面有几样东西像红枣、桂圆、血糯米是活血补血的,先生是用脑子的工作,里面核桃肉、栗子什么的补脑、补精神的。特别适合坐办公室的人。反正是实实在在的几样东西,吃了心里也踏实。

食补什锦鸡

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