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椰蓉软糯球(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 坯皮:糯米粉250克,糖75克,猪油15克,椰丝100克,澄面50克。馅心:椰蓉馅。糯米粉、糖、澄面加入水揉成面团,放入猪油擦透成坯皮面团。面团摘坯制成坯皮,包入椰蓉馅,捏圆球形,沾上椰丝即成生坯。
[原料/调料]坯皮:糯米粉250克,糖75克,猪油15克,椰丝100克,澄面50克。

馅心:椰蓉馅。[制作流程]1.糯米粉、糖、澄面加入水揉成面团,放入猪油擦透成坯皮面团。

2.面团摘坯制成坯皮,包入椰蓉馅,捏圆球形,沾上椰丝即成生坯。

3.上笼,用猛火蒸8分钟即可。

特点:形似圆球,皮柔滑有韧性,软而不粘牙。

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