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绿茵白兔饺

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]坯皮:澄粉400克,生粉100克。馅心:河虾仁50克,肥膘25克,笋丝15克,生粉5克,盐4克,糖3克,味精6克,猪油、胡萝卜粉、香菜末、胡椒粉各少许。澄粉、生粉加入开水揉匀,放入猪油擦透成坯皮面团。肥膘切成丝,笋丝、虾仁洗净,调味料拌成馅心。

绿茵白兔饺[原料/调料]坯皮:澄粉400克,生粉100克。

馅心:河虾仁50克,肥膘25克,笋丝15克,生粉5克,盐4克,糖3克,味精6克,猪油、胡萝卜粉、香菜末、胡椒粉各少许。绿茵白兔饺[制作流程]1.澄粉、生粉加入开水揉匀,放入猪油擦透成坯皮面团。

2.肥膘切成丝,笋丝、虾仁洗净,调味料拌成馅心。

3.面团切剂,用刀压薄成圆片,放入馅心包捏成兔子形。

4.上笼蒸4分钟即可。

特点:形象逼真,入口滑嫩,富有弹性。

绿茵白兔饺

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