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彩蝶飞舞(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 坯皮:高筋粉200克,食用色素适量。面团根据需要,加入色素,搓条,摘坯、揿扁,擀成饺子皮包入适量馅心,摆成蝴蝶形即成生坯。
[原料/调料]坯皮:高筋粉200克,食用色素适量。

馅心:肉丁350克,虾仁丁150克,肥膘丁100克,香菇丁50克,盐15克,糖20克,味精10克,生粉30克,胡椒粉、香油各少许。[制作流程]1.面粉加入水揉成面团。

2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。

3.面团根据需要,加入色素,搓条,摘坯、揿扁,擀成饺子皮包入适量馅心,摆成蝴蝶形即成生坯。

4.上笼用猛火蒸5分钟,取出装盘即可。

特点:形似蝴蝶,口味咸鲜。

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