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明治牛排(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 上浆牛柳250克,芦笋2根、洋葱2只、胡萝卜末10克,美芹末10克,番茄沙司10克,辣酱油5克,红油10克,熟芝麻5克,盐、味精、黄酒、糖各适量。上浆牛柳用粉碎机打碎,加入洋葱末、胡萝卜末、美芹末拌匀,做成6只牛肉饼。洋葱切成洋葱圈,用油炒一下倒入碗中备用。芦笋切成段焯水备用,铁板放在灶上烧热。
[原料/调料]上浆牛柳250克,芦笋2根、洋葱2只、胡萝卜末10克,美芹末10克,番茄沙司10克,辣酱油5克,红油10克,熟芝麻5克,盐、味精、黄酒、糖各适量。[制作流程]1.上浆牛柳用粉碎机打碎,加入洋葱末、胡萝卜末、美芹末拌匀,做成6只牛肉饼。

2.洋葱切成洋葱圈,用油炒一下倒入碗中备用;芦笋切成段焯水备用,铁板放在灶上烧热。

3.烧热油锅将牛排煎成两面都呈金黄色,烹入辣酱油、盐、味精、黄酒、糖、番茄沙司,颠翻几下,淋上红油。

4.铁板上铺上洋葱圈和芦笋,把牛肉饼依次放在洋葱上,散上芝麻即可。

特点:黄白相间,香鲜可口。

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