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粉蒸元鱼(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 甲鱼1只500克左右,粉蒸料1名(市场上有整包供应的,也可自己用花椒、米加调料炒金黄,打碎备用),麻油、白糖、味精、生粉、葱结、姜米各适量。将甲鱼斩成块,用水洗净后加麻油、白糖、味精、鸡汤、湿生粉、炒米粉、姜米和葱结拌匀。将荷叶泡软垫在笼底部,再将甲鱼块均匀地放在荷叶上面用大火蒸13分钟左右..

[原料/调料]甲鱼1只500克左右,粉蒸料1名(市场上有整包供应的,也可自己用花椒、米加调料炒金黄,打碎备用),麻油、白糖、味精、生粉、葱结、姜米各适量。[制作流程]1.将甲鱼斩成块,用水洗净后加麻油、白糖、味精、鸡汤、湿生粉、炒米粉、姜米和葱结拌匀。

2.将荷叶泡软垫在笼底部,再将甲鱼块均匀地放在荷叶上面用大火蒸13分钟左右出笼,浇葱油即可上席。

特点:色泽淡红,香、鲜、辣。

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