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五彩酒酿圆子

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:所谓五彩圆子,就是加些红枣,果干,葡萄干,或者水果罐头等。1糯米泡半天,蒸熟,放凉,2米酒饼碾碎,与蒸熟糯米搅匀,糯米蒸熟后很粘,如果不容易搅的话可以先铺一层糯米,撒一层酒曲,如此反复。酒酿圆子:1糯米粉和面团搓小圆子。2水烧开后下小圆子,圆子漂起来发胀后下米酒。

所谓五彩圆子,就是加些红枣,果干,葡萄干,或者水果罐头等。

1糯米泡半天,蒸熟,放凉,

2米酒饼碾碎,与蒸熟糯米搅匀,糯米蒸熟后很粘,

如果不容易搅的话可以先铺一层糯米,撒一层酒曲,如此反复。

3放入干净容器,放于屋内温暖处(如烤箱内,有长明火)两天即成。

注意:制作过程中保证一切器皿及手的清洁,不然酒酿会起小白毛

甚至黑毛,前者刮去后还可食用,后者就只有扔掉了。

酒酿圆子:

1糯米粉和面团搓小圆子;

2水烧开后下小圆子,圆子漂起来发胀后下米酒;

3煮片刻起锅。

如果喜欢还可以打个荷包蛋,就是一顿热胡胡的早餐或者夜宵了。

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