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三黄油鸡

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:原料:重1500克以上新的活母鸡一只,绍酒1。5克,麻油少许,葱、姜各10克,熟酱油或虾子酱油1碟。制法:鸡宰杀治净,先放入开水锅中烫几下,使鸡皮紧缩,然后再放入另一只锅内,加水适量,放葱、姜、绍酒,煮至断生取出,放在凉开水中稍浸捞出,全身搽上麻油即成。特点:色泽金黄油亮,滋味鲜美可口。

原料:重1500克以上新的活母鸡一只,绍酒1.5克,麻油少许,葱、姜各10克,熟酱油或虾子酱油1碟。

制法:鸡宰杀治净,先放入开水锅中烫几下,使鸡皮紧缩,然后再放入另一只锅内,加水适量,放葱、姜、绍酒,煮至断生取出,放在凉开水中稍浸捞出,全身搽上麻油即成。食用时改刀装盘,并随熟酱油或虾子酱油一碟供蘸食。

特点:色泽金黄油亮,滋味鲜美可口。

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