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南国特色蹄膀

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:原料:蹄膀1只(1100克),水发黑木耳调料:酱油,糖,味精,黄酒。制作:蹄膀焯水,洗净后加入调料。将蹄膀上笼蒸3小时左右,取出装盆,然后用原汁勾芡,淋在蹄膀上即成。

原料:蹄膀1只(1100克),水发黑木耳

调料:酱油,糖,味精,黄酒。

制作:蹄膀焯水,洗净后加入调料。将蹄膀上笼蒸3小时左右,取出装盆,然后用原汁勾芡,淋在蹄膀上即成。

特点:色泽金红,口味咸中带甜,肉质酥烂脱骨,肥而不腻。

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