健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 上海菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

金盏松仁鱼米

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:原料:桂鱼750克,青红椒,松仁,春卷皮20张。调料:盐,味精,糖,胡椒,葱姜汁,生粉,鸡蛋清,黄酒。制作:将春卷皮用模具作成金盏,用油炸至金黄色。桂鱼取肉切成鱼米,用水漂白,沥去水分后,加盐、葱、姜汁、味精、糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清上浆,青红椒切成比鱼米大一点的粒,松仁拉油备用。

原料:桂鱼750克,青红椒,松仁,春卷皮20张。

调料:盐,味精,糖,胡椒,葱姜汁,生粉,鸡蛋清,黄酒。

制作:将春卷皮用模具作成金盏,用油炸至金黄色。桂鱼取肉切成鱼米,用水漂白,沥去水分后,加盐、葱、姜汁、味精、糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清上浆,青红椒切成比鱼米大一点的粒,松仁拉油备用。将上浆鱼米放入2~3成油温中拉油至熟,青红椒在鱼米将熟时一起拉油,倒入笊篱沥去油。锅中加油、水、盐、味精、胡椒粉、生粉勾芡,放入拉好油的鱼米炒匀,用金盏一个个装入鱼米,撒上松仁即可。鱼米一定要漂白,拉油时油温控制在2~3成。

特点:刀工精细,色泽洁白,黄、红、绿交相辉映,滑嫩鲜香。

相关文章
延伸阅读
  • 南国特色蹄膀

    原料:蹄膀1只(1100克),水发黑木耳调料:酱油,糖,味精,黄酒。制作:蹄膀焯水,洗净后加入调料。将蹄膀上笼蒸3小时左右,取出装盆,然后用原汁勾芡,淋在蹄膀上即成。…[查看全文]

  • 金牌银鳕鱼

    原料:银鳕鱼500克,胡萝卜汁,芹菜汁,蒜汁。调料:黄酒,蛋黄,盐,味精,糖,胡椒粉。制作:将银鳕鱼切块加入调料腌半小时,放入生粉、面粉拌匀,放入屋成热油锅炸3分钟即可。…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 豫ICP备17027076号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。