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锅爆鲈鱼

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:原料:鲈鱼、鸡蛋黄一个,料酒,盐,酱油,白糖,葱末,姜末,蒜末,淀粉。制法:(1)将鲈鱼剔去脊骨和胸刺,割几刀。(2)将鱼煎至金黄色倒出(3)油锅中放入葱末,姜末,蒜末炸香,再加清汤,加料酒,酱油,白糖烧沸,把鱼放入,烧约两分钟,用淀粉调稀勾芡,淋入香油起锅即成。

原料:鲈鱼、鸡蛋黄一个,料酒,盐,酱油,白糖,葱末,姜末,蒜末,淀粉。

制法:

(1)将鲈鱼剔去脊骨和胸刺,割几刀。将蛋黄加盐,淀粉拌匀抹在鱼肉上。

(2)将鱼煎至金黄色倒出

(3)油锅中放入葱末,姜末,蒜末炸香,再加清汤,加料酒,酱油,白糖烧沸,把鱼放入,烧约两分钟,用淀粉调稀勾芡,淋入香油起锅即成。

特点:鲜香酥嫩。

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