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辣椒豆豉炒肉

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日期:2007-8-16 来源:各大菜谱站
内容提示:·配料: 猪油(必须的,其他油炒的不好吃也不香),豆豉,青椒(可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒,但绝对不能是朝天椒之类的巨辣品种),要多一点,因为要吃掉盐味,新鲜猪肉(肥瘦都要有),精盐,味精可要可不要- ...
·配料:猪油(必须的,其他油炒的不好吃也不香),豆豉,青椒(可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒,但绝对不能是朝天椒之类的巨辣品种),要多一点,因为要吃掉盐味,新鲜猪肉(肥瘦都要有),精盐,味精可要可不要- ·操作:事先将猪肉切片,肥瘦可以完全分开也可以相连。

将辣椒切片(菜椒)或切碎(小青椒)

将猪油烧热,大概是两个鸡蛋那么多油吧?可以稍微多一点,不能太少,少了没味道。

放入盐一铁勺,就是以前读书时用的那种小勺子。

将肉放入,翻炒,嫩老自定。

再放入切好的辣椒,和10粒左右豆豉一起炒。推荐炒熟一点,辣椒完全炒软为止。如果吃了不好吃你下次可以把辣椒炒生一点。

看到辣椒完全熟了,软软的,吸足了油就可以出锅了。-·营养价值:青椒-青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它...【所有青椒菜谱

猪肉-怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛...【所有猪肉菜谱】·所属菜系:湘菜-湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡...【所有湘菜】·

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