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姜母鸭

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日期:2007-08-16 来源:各大菜谱站
内容提示:·配料:鸭一只,黑芝麻油3大匙,米酒1瓶,盐少许,糖少许-·操作:1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎2、锅烧热,将黑芝麻油加热,先炒姜..

·配料:鸭一只,黑芝麻油3大匙,米酒1瓶,盐少许,糖少许- ·操作:1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎

2、锅烧热,将黑芝麻油加热,先炒姜,再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干,加水1200毫升,捞去浮沫,改小火煮20分钟。

3、倒入1瓶米酒,加盐、糖调料,续煮10分钟即可。-·营养价值:鸭肉-鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要...【所有鸭肉菜谱】·所属菜系:徽菜-徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表,以后传到...【所有徽菜】·

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