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鸡腿排骨

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日期:2007-8-16 来源:各大菜谱站
内容提示:·配料: 猪排(脆骨连小排)350克,猪瘦肉150克,鸡蛋1只,面包屑50克,姜汁l汤匙,绍酒2茶匙,番茄酱1小碟,葱末适量。- ·操作: ①将排骨(脆骨连小排)洗净,剁成6厘米..
·配料:猪排(脆骨连小排)350克,猪瘦肉150克,鸡蛋1只,面包屑50克,姜汁l汤匙,绍酒2茶匙,番茄酱1小碟,葱末适量。- ·操作:①将排骨(脆骨连小排)洗净,剁成6厘米长的小段,放于碗内,加盐、姜汁、绍酒、味精少许抹匀,放锅中蒸至骨膜离骨时取出,每根排骨留1/2肉。

②将猪肉剁成泥,加入味精、姜汁、葱末和清水少许,搅拌均匀,再打入鸡蛋,加味精少许拌匀。

③将排骨肉的部分裹上一层肉馅,理成鸡腿形,沾匀面包屑,即成摷ν葦生坯。

④烧热油锅,下油,烧至六成熟时,将摷ν葦下锅炸至呈金黄色时,捞起即可,蘸番茄酱佐食。-·营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙...【所有排骨菜谱

猪肉-怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛...【所有猪肉菜谱】

鸡蛋-1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】·所属菜系:徽菜-徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表,以后传到...【所有徽菜】·

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