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花生红枣鸡

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:花生红枣鸡 所属类型 健康菜谱 基本特点 补气,补血,强健筋骨,延缓衰老 基本材料 光鸡半只,冬菇一两,花生米三两,发菜三钱,红枣八粒去核,姜一片,葱二条,蚝油二匙,盐半匙,麻油、胡椒粉少许,酒一匙,水适量。花生米放入清水中煮滚,冷后去衣洗净。冬菇浸软去杂、沥干水,用半匙糖、一匙酒、一匙油、少半匙...

花生红枣鸡

所属类型健康菜谱

基本特点补气,补血,强健筋骨,延缓衰老

基本材料光鸡半只,冬菇一两,花生米三两,发菜三钱,红枣八粒去核,姜一片,葱二条,蚝油二匙,盐半匙,麻油、胡椒粉少许,酒一匙,水适量。

制法:

1.花生米放入清水中煮滚,冷后去衣洗净。

2.冬菇浸软去杂、沥干水,用半匙糖、一匙酒、一匙油、少半匙生粉腌料拌匀。

3.发菜用清水浸软洗净沥干水。油锅爆姜、葱,加水三杯煮滚,下发菜煮5分钟,捞起沥干水。

4.鸡洗净沥干水,用老抽、盐各半匙擦匀腌10分钟。

5.起油锅放入鸡,爆至皮的一面呈黄色铲起。放下姜爆香,放入调料及花生、冬菇、红枣、鸡,慢火炖15分钟至鸡熟。取起鸡,下发菜再炖20分钟。将冬菇、发菜、花生、红枣放碟上,鸡切块排在面上。

6.把汁煮滚,调味,用生粉一匙、水二匙、老抽半匙混匀勾芡,淋在鸡上。

功效:补气,补血,强健筋骨,延缓衰老

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