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云托八鲜

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:云托八鲜【特点】多料多味,营养丰富。【原料】鱿鱼、海参、香菇、虾肉、鲜贝、蟹肉、鱼皮各30克,黄瓜50克,南豆腐1盒,盐2克,味精2克,酱油3克【制作过程】(1)将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。(2)黄瓜切滚刀块,南豆腐用水稍煮。

云托八鲜【特点】多料多味,营养丰富。

【原料】

鱿鱼、海参、香菇、虾肉、鲜贝、蟹肉、鱼皮各30克,黄瓜50克,南豆腐1盒,盐2克,味精2克,酱油3克

【制作过程】

(1)将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。

(2)黄瓜切滚刀块,南豆腐用水稍煮。

(3)起锅放油烧热,将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出。

(4)锅留底油将主、配料投入锅中,放调料、鸡汤焖约5分钟,同时将南豆腐放入沙锅,国内“八仙”用湿淀粉勾芡,加黄瓜倒入沙锅即可。

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