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尖椒炒腊肉

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:尖椒炒腊肉【原料】腊肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。【制作过程】(1)将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。(2)起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。

尖椒炒腊肉【原料】腊肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。

【制作过程】

(1)将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。

(2)起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘。

【特点】浓香鲜美,风味独特。

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