健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 湘菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

焦盐兔片

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:焦盐兔片【原料】主料:鲜兔肉300克。配料:鸡蛋2个,面粉40克。调料:熟猪油1000克(实耗75克),精盐5克,味精0。将鲜兔肉洗净,剔去筋膜,斜片成3厘米长、2厘米宽、0。

焦盐兔片【原料】

主料:鲜兔肉300克。配料:鸡蛋2个,面粉40克。调料:熟猪油1000克(实耗75克),精盐5克,味精0.5克,料酒25克,葱花5克,花椒粉0.5克,湿淀粉25克,香油5克。

【制作过程】

1.将鲜兔肉洗净,剔去筋膜,斜片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片置碗中,加料酒、味精、精盐抓匀腌3分钟。

2.将面粉、鸡蛋、湿淀粉放入大碗中调匀制成糊,倒入腌好的免肉片均匀挂糊。

3.炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至六成热,将挂糊的免肉片,逐片下油锅,待表面炸呈淡黄色,倒入漏勺沥去油。

4.炒锅内留少许油置旺火上,下兔肉片急炒,撒上葱花、花椒粉,淋入香油,持锅颠几下,装盘即成

【特点】

成菜色泽淡黄,外焦内软,香酥麻辣。

相关文章
延伸阅读
  • 棕叶香鸡翅

    棕叶香鸡翅参考菜谱:材料:鸡翅根、香菇、藕、糯米制作:1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。2、泡好的香菇切片。…[查看全文]

  • 酸辣笔筒鱿鱼

    酸辣笔筒鱿鱼【原料】水发鱿鱼300克,瘦猪肉50克,泡菜25克,泡辣椒适量【制作过程】鱿鱼剞十字花刀,切成长方形的片,在70℃水中汆成笔筒形,放碱水中浸30分钟捞出,漂去碱味,加调料、湿淀粉入味后下8成热油中汆熟捞出。锅留底油,下肉末、泡辣椒炒出香味,下鱿鱼,加酱油…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。