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红椒酿肉

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:红椒酿肉配料:原料泡红鲜椒500克猪肉300克金钓虾、水发香菇各15克鸡蛋1个蒜瓣50克操作:猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅。泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出。

红椒酿肉配料:

原料泡红鲜椒500克猪肉300克金钓虾、水发香菇各15克鸡蛋1个蒜瓣50克

操作:

猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;

泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;

底朝下码入碗内,撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。

原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。

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