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老妈子带鱼

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 老妈子带鱼 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 味酸辣微甜,秀色可餐 基本材料 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等 1、带鱼清洗切段,加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。2、油烧五成热,逐块下带鱼,小火炸至金黄色捞出沥油。3、烧热红油,加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红,..
菜谱名称老妈子带鱼所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点味酸辣微甜,秀色可餐基本材料精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等

1、带鱼清洗切段,加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟;

2、油烧五成热,逐块下带鱼,小火炸至金黄色捞出沥油;

3、烧热红油,加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红,加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味,至汁稠浓,加少许香油翻炒均匀出锅。

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