健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 粤菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

上汤柴把鸡

正文字体:
日期:2007-08-16 来源:各大美食网站
内容提示:≮美食原料≯剔骨鸡肉300克,生瘦火腿100克,鲜行鞭笋肉100克,水发香菇(小)10只,贡菜干10根,绍酒10克,精制盐2克,味精2克,鸡清汤1000克,胡椒粉1克,水发竹荪60克。≮美食做法≯1、净鸡肉切成长方形10块,生火腿,行鞭笋均切成20片,香菇焯两次水。2、锅置旺火上,下鸡清汤,加竹荪,盐,味精,胡椒粉烧沸,撇去浮沫..

≮美食原料≯

剔骨鸡肉300克,生瘦火腿100克,鲜行鞭笋肉100克,水发香菇(小)10只,贡菜干10根,绍酒10克,精制盐2克,味精2克,鸡清汤1000克,胡椒粉1克,水发竹荪60克。

≮美食做法≯

1、净鸡肉切成长方形10块,生火腿,行鞭笋均切成20片,香菇焯两次水;分别在4种片中间用尖刀戳个洞,用贡菜事前浸软,并浸去苦涩味)将4种片间隔穿成10串,并扎柴形,放入沸水内烫去血沫,分装10只炖盅内,加绍酒,清水适量置蒸笼进而蒸酥;

2、锅置旺火上,下鸡清汤,加竹荪,盐,味精,胡椒粉烧沸,撇去浮沫,浇入柴把鸡盅里即成。

≮美食特色≯

汤清味醇,鸡肉酥烂,竹荪,鞭笋脆嫩,别有风味。

相关文章
延伸阅读
  • 烧糖爪

    ≮美食原料≯活甲鱼四斤,蒜瓣一两,水发冬菇五钱,火腿片五钱,胡椒粉五分,葱段二钱,姜片二钱,鸡汤四两,绍酒三钱,精盐二分,味精一钱,酱油四钱,湿淀粉二钱,芝麻油五钱,花生油一两。≮美食做法≯1、把活甲鱼的头、颈剁下,放净血,从腹部开一个二寸长的口子,放…[查看全文]

  • 豆酱煎煮乌鱼

    主料:乌鱼(大)1条辅料:葱2条,红椒丝1汤匙,红辣椒1只(切花),姜2片,水1/2杯,油4汤匙调料/腌料:豆酱2汤匙,生抽1茶匙,糖、盐各1/2茶匙【制作过程】(1)乌鱼宰好,开边腹部相连呈双飞,洗净,抹干水分。(3)烧热2汤匙油,下1片姜,用镬铲按姜片擦遍镬中央,至油冒…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。