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彩虹虾仁面

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日期:2007-8-16 来源:各大美食网站
内容提示:原料:伊面2个,虾仁约180克,火腿约150克,鸡蛋2只,青豆角5条,青瓜丝2汤匙,炒香白芝麻少许,汤1杯,生抽1茶匙,麻油、胡椒粉各少许,盐适量制作: 1、伊面用煮水焯过,捞出,放入汤内慢火煮片刻,捞出沥干,上碟。2、虾仁洗净,去肠,青豆角洗净,切段,火腿切丝,鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝。3、青豆角放入煮汤..
原料:伊面2个,虾仁约180克,火腿约150克,鸡蛋2只,青豆角5条,青瓜丝2汤匙,炒香白芝麻少许,汤1杯,生抽1茶匙,麻油、胡椒粉各少许,盐适量制作:1、伊面用煮水焯过,捞出,放入汤内慢火煮片刻,捞出沥干,上碟。

2、虾仁洗净,去肠,青豆角洗净,切段,火腿切丝,鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝。

3、青豆角放入煮汤中焯至变色,即下虾仁、火腿和青瓜丝焯熟,迅速捞起,连同鸡蛋丝伴伊面旁作冷盘。

4、加入调味料和撒上白芝麻便成。也可浇上冻汤进食。

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