健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 粤菜 >  正文
专题推荐
栏目热图

广东文昌鸡

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:·肥嫩鸡1250克,·熟瘦火腿65克,·精盐5克,·香油、料酒、味精各1克,·淡二汤2000克,·熟猪油75克,·鸡肝250克,·郊菜300克,·湿淀粉15克,·高汤225克,·芡汁25克。鸡肝加精盐煮至刚熟,取出切成24片装碗,火腿切成同样大小24片。鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形,连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形,小...
·肥嫩鸡1250克,

·熟瘦火腿65克,

·精盐5克,

·香油、料酒、味精各1克,

·淡二汤2000克,

·熟猪油75克,

·鸡肝250克,

·郊菜300克,

·湿淀粉15克,

·高汤225克,

·芡汁25克。

烹饪方法

1.整鸡小火煮15分钟取出去骨,斜切成24片;

2.鸡肝加精盐煮至刚熟,取出切成24片装碗,火腿切成同样大小24片;

3.鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形,连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形,小火煮熟后取出滗去水;

4.放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉勾芡,加香油、熟猪油淋在鸡身上即可。

文昌县和文昌县

广州文昌鸡是广东传统名菜。此菜菜名之来由十分有趣,第一此菜原是选用海南岛文昌县所培育的优良肉鸡所烹制,二来首先创制此菜的广东酒家,又恰恰地处广州文昌县口,所以二者合一,有了“广州文昌鸡”这道双重意义的菜名。

相关文章
延伸阅读
发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
健康百科
Copyright © 2004-2015 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。