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姜葱蚬芥蒸鱼云(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:材料:大鱼头*1个,姜片、葱段各少许,蚬芥酱2汤匙,芫茜、红椒各少许。调味:绍酒2茶匙,生抽1茶匙,糖1/3茶匙,胡椒粉少许,生粉1茶匙。(二)姜片、葱段、红椒同切丝,芫茜切段。(三)将姜丝、红椒丝、蚬芥酱同放鱼上面,隔水蒸熟。
材料:大鱼头*1个,姜片、葱段各少许,蚬芥酱2汤匙,芫茜、红椒各少许。

调味:绍酒2茶匙,生抽1茶匙,糖1/3茶匙,胡椒粉少许,生粉1茶匙。

做法:

(一)大鱼头斩件去鳃,洗净滤干水份,用调味料拌匀。

(二)姜片、葱段、红椒同切丝,芫茜切段。

(三)将姜丝、红椒丝、蚬芥酱同放鱼上面,隔水蒸熟。

(四)将葱丝洒上,蘸上滚油即成。

注意:"姜葱蒸鱼云"原是一味较清的菜,加入蚬芥就全部改变了风味,是喜爱蚬芥者情有独钟的菜式。蚬芥酱在一般酱园皆有售,并可零买。

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