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水晶蟹粉卷

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:基本特点清脆爽口,香味扑鼻,形似水晶。基本材料梭子蟹蟹肉30克、白萝卜200克、胡萝卜50克、青瓜30克制作方法:将白萝卜用旋片法切成薄片,用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒,制成蟹粉馅。将上述蟹粉馅包入白萝卜片中,制成萝卜卷。

基本特点清脆爽口,香味扑鼻,形似水晶。基本材料梭子蟹蟹肉30克、白萝卜200克、胡萝卜50克、青瓜30克

制作方法:

将白萝卜用旋片法切成薄片,用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒,制成蟹粉馅。将上述蟹粉馅包入白萝卜片中,制成萝卜卷。将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。改刀造型即成。

水晶蟹粉卷

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