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秘制国药中华鳖

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:基本特点此鳖出自博罗,以山泉水养大,无腥味,肉质特别鲜甜。基本材料中华鳖、党参、红枣、枸杞、沙参、玉竹、姜片。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜,并剥去脚趾甲。

基本特点此鳖出自博罗,以山泉水养大,无腥味,肉质特别鲜甜。基本材料中华鳖、党参、红枣、枸杞、沙参、玉竹、姜片。做法:把鳖仰放在盆中,然后用80~85°热水烫其全身半分钟,再取起后用手褪去其身上表面的薄膜,这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜,并剥去脚趾甲。处理好后,与药材同煮。时间依鳖的大小而定。

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