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荷花荔枝鸡

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:荷花荔枝鸡主料嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜),云米茨荔枝400克,荷花1朵(约7~8瓣花最好)。调料料酒30克,鸡汤适量,盐5克,味精4克,葱15克,姜10克。(3)用清水洗干净后上碗扣好,而后加葱、姜、料酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花,再加入盐和味精。

荷花荔枝鸡

主料嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜),云米茨荔枝400克,荷花1朵(约7~8

瓣花最好)。

调料料酒30克,鸡汤适量,盐5克,味精4克,葱15克,姜10克。

作法(1)将鸡宰杀后,用80℃热开水淋泡退毛。(2)在光鸡的脊背上开刀,

取出内脏,然后除去腔骨,再用开水稍烫一下。(3)用清水洗干净后上

碗扣好,而后加葱、姜、料酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花,再加入盐和

味精。(4)上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。

特点五彩缤纷,质软鲜嫩,清甜可口,夏令佳肴。

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