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植物扒四宝

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:植物扒四宝用料:竹笋尖(100克)、水发冬菇(65克)、鲜蘑菇(65克)、青菜心(14块)、干竹荪(20克)、蚝油(13克)、鸡油(40克)、味精(少许)、菱粉(少许)、精盐(少许)、白糖(少许)、鸡汤(400克)。制法:一、把笋尖、冬菇、蘑菇、竹荪放入温油锅人,用温火炸烤一下,再加鸡汤(300克..
植物扒四宝
用料:竹笋尖(100克)、水发冬菇(65克)、鲜蘑菇(65克)、青菜心(14块)、干竹荪(20克)、蚝油(13克)、鸡油(40克)、味精(少许)、菱粉(少许)、精盐(少许)、白糖(少许)、鸡汤(400克)。制法:一、把笋尖、冬菇、蘑菇、竹荪放入温油锅人,用温火炸烤一下,再加鸡汤(300克)、鸡油(15克)和蚝油、味精、糖各少许约烩五分钟可熟。每样分开放在盘子中央成花瓣形。二、临吃时,一面就原盘上笼约蒸十分钟,一面把青菜心下热猪油锅,加适量调味品,用温火烧熟,取出围边。最后泌出少量烩笋尖等的原汤,加适量菱粉、鸡油(15克)勾芡,浇上即好。色淡黄,味鲜香脆,四季皆宜。
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