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椰子水晶鸡

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:椰 子 水 晶 鸡主料 鸡肉600克,大椰子1个,熟火腿150克,鸡蛋清30克。作法 (1) 将鸡肉切成块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片。(2) 椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖。

椰子水晶鸡

主料鸡肉600克,大椰子1个,熟火腿150克,鸡蛋清30克。

调料鸡汤适量,湿淀粉8克,盐6克,味精4克。

作法(1)将鸡肉切成块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中

烫一下。火腿切成片。(2)椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖。

取去椰子汁,去掉椰子肉后,将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤,调入椰子中,

把盖盖好,成原来形状。(3)将装好的椰子放入碗中,上笼屉用旺火蒸到

鸡肉焖热为止。

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