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咖喱樱桃

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称咖喱樱桃所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点基本材料田鸡12两,西芹、甘笋各少许,洋葱1个,蒜肉、干葱各少许,咖喱粉约11/2茶匙。材料:田鸡12两,西芹、甘笋各少许,洋葱1个,蒜肉、干葱各少许,咖喱粉约11/2茶匙。调味:盐3/4茶匙,生抽1茶匙,淡奶约1/2杯。(二)田鸡洗净滤干水,斩...

菜谱名称咖喱樱桃所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点基本材料田鸡12两,西芹、甘笋各少许,洋葱1个,蒜肉、干葱各少许,咖喱粉约11/2茶匙。材料:田鸡12两,西芹、甘笋各少许,洋葱1个,蒜肉、干葱各少许,咖喱粉约11/2茶匙。

调味:盐3/4茶匙,生抽1茶匙,淡奶约1/2杯。

做法:

(一)将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片,洋葱1/4个去皮切条,其余留下另用。

(二)田鸡洗净滤干水,斩件放入生抽、胡椒粉适量、生粉约1汤匙,拌匀。

(三)田鸡泡油,备用。(四)酉芹段、红甘笋一齐泡油,捞起备用。

(五)镬留少许油,放入干葱头,加11/2茶匙咖喱粉炒匀,下3/4杯水略煮。

(六)放入田鸡、洋葱同炒,再倒入1/2杯淡奶同纱匀。

(七)将西芹、红甘笋放下,下3/4茶匙盐,1茶匙生抽,待汁料略收干即成。

注意:"咖喱樱桃"并非用水果樱桃所做成,樱桃在中菜中是指田鸡腿。我们将田鸡用咖喱煮成,是一款可配合多种食物制作的菜肴。

咖喱樱桃

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