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菠萝鸡丁

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 菠萝鸡丁 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 广东家常菜,此菜青黄相间,口感香滑,咸甜适中。 基本材料 鸡腿肉,菠萝。
菜谱名称菠萝鸡丁所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点广东家常菜,此菜青黄相间,口感香滑,咸甜适中。基本材料鸡腿肉,菠萝。特点:广东家常菜,此菜青黄相间,口感香滑,咸甜适中。

原料:鸡腿肉,菠萝。

调料:(1)酱油、酒、湿淀粉、糖。

(2)葱段、姜片、柿子椒一个。

制法:①鸡腿肉拍松,切丁后用(1)料腌。

②油多许,将鸡肉过油捞出。

③留底油,炒葱姜,放入菠萝块、青椒,后将鸡丁倒入翻炒,

淋上(1)料。

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