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金盏凤尾虾

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 金盏凤尾虾 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 造型别致美观,质地软嫩,味咸鲜微辣。 基本材料 鳄鱼肉100克,大虾肉、海参、鲍鱼各50克,豆腐1000克, 牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油 【特点】造型别致美观,质地软嫩,味咸鲜微辣。【原料】:鳄鱼肉100克,大虾肉、海参、鲍鱼各50克,豆腐10...
菜谱名称金盏凤尾虾所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点造型别致美观,质地软嫩,味咸鲜微辣。基本材料鳄鱼肉100克,大虾肉、海参、鲍鱼各50克,豆腐1000克,牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油【特点】造型别致美观,质地软嫩,味咸鲜微辣。

【原料】

:鳄鱼肉100克,大虾肉、海参、鲍鱼各50克,豆腐1000克,牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油

【制作过程】

选用去皮大对虾,用油稍煎,放牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油稍煮片刻,再用生粉勾芡,淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油,

将凤尾虾分别置于用面烤成的金盏内,辅以香菜即成。该菜虾肉脆爽,口味独特,颇具东南亚菜肴特色

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