健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 粤菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

黄豆瑶柱兔肉汤

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称黄豆瑶柱兔肉汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点滋阴退热,养血和中。基本材料江瑶柱60克,兔肉半只,黄豆150克,马蹄10个。做法(1)黄豆、马蹄(去皮)洗净,江瑶柱用清水浸软,兔肉洗净,切块。(2)把黄豆、马蹄、江瑶柱放入锅内,加清水适量,武火煮沸后放入兔肉,再煮沸后文火..

菜谱名称黄豆瑶柱兔肉汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点滋阴退热,养血和中。肾阴不足,阴虚火旺,症见五心烦热;或阴血不足,虚火内扰心烦失眠,或脾肾阴虚之内热渴饮。亦可用于神经衰弱糖尿病等属阴虚有热者。基本材料江瑶柱60克,兔肉半只,黄豆150克,马蹄10个。

做法

(1)黄豆、马蹄(去皮)洗净,江瑶柱用清水浸软,兔肉洗净,切块。

(2)把黄豆、马蹄、江瑶柱放入锅内,加清水适量,武火煮沸后放入兔肉,再煮沸后文火煲3小时,调味供用。

说明

本汤重在养脾肾之阴而退虚热。汤中兔肉性味甘凉,有补中滋阴的作用,《本草备要图说》谓它能“补中益气,添血。”《食物本草备考》说它能“疗热气,治消渴。”江瑶柱又称干贝,性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中,《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴。”《本草求原》说它有“滋真阴,止小便”之功。黄豆性味甘平,有健脾益胃、养血调中的作用,含有丰富的蛋白质,是极富营养的食品。马蹄性味甘寒,功能清热生津、凉血解毒,《本草备要图说》谓它能“益气而消食,除热以生津。”合而成汤,滋肾阴而退虚热,健脾胃而益阴血,共奏养阴退热、养血调中之功。

注意

脾胃虚寒或寒湿者不宜用本汤。

相关文章
延伸阅读
  • 红枣炖蚕蛹

    菜谱名称红枣炖蚕蛹所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点健脾补虚,清退虚热。脾虚气弱或营养不良,症见消瘦乏力,消渴口干,虚烦发热,亦可用于小儿疳热,或肺结核之消瘦渐热,或心经有热之心神烦乱,失眠等。基本材料红枣20个,蚕蛹100克。红枣炖蚕蛹材料红枣2…[查看全文]

  • 猴头菇炖竹丝鸡

    菜谱名称猴头菇炖竹丝鸡所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点滋阴益气,清退虚热。肝肾不足,阴虚内热,症见骨蒸潮热,渴饮盗汗,或脾肾不足,中气虚弱之消化不良,食少体倦,或气虚血弱之虚赢乏力。亦可用于神经衰弱、溃疡病、贫血及消化道肿瘤属气血不足、阴虚内热者…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。