健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食食谱 > 粤菜 > 正文
专题推荐
栏目热图

参麦雪梨瘦肉汤

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称参麦雪梨瘦肉汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清燥润肺,益气生津。基本材料瘦猪肉500克,太子参30克,雪梨4个,麦冬15克,南杏仁30克。做法(1)太子参、麦冬(去心)洗净,雪梨洗净,连皮切4块,去核。雪梨性味甘微酸凉,有清燥润肺、生津的作用,《本草通玄》说它生者清六..

菜谱名称参麦雪梨瘦肉汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清燥润肺,益气生津。肺燥,或气阴不足,症见之干咳无痰,咽喉干燥,鼻燥,气逆而喘,心烦口渴等。基本材料瘦猪肉500克,太子参30克,雪梨4个,麦冬15克,南杏仁30克。做法

(1)太子参、麦冬(去心)洗净,雪梨洗净,连皮切4块,去核;南杏仁用开水烫,去衣;瘦猪肉洗净,切块。

(2)把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1 ̄2小时,调味供用。

说明

本汤是清润与清补同用之汤品。汤中太子参性味甘微苦平,功能补脾肺之气,并生津养阴,《本草再新》说它能“治气虚肺燥,补脾土,消水肿,化痰止咳”。雪梨性味甘微酸凉,有清燥润肺、生津的作用,《本草通玄》说它“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”,是常用的清润果品。麦冬性味甘微苦微寒,功能润肺养阴、益胃生津、清心除烦,《药品化义》说“麦冬色白体濡,主润肺,味甘性凉,主清肺,益肺苦气上逆,润之清之,肺气得保。”本品含有β-图甾醇,氨基酸、维生素A、葡萄糖、甾体皂甙等,有镇咳、祛痰、强心、利尿、抗菌的作用。南杏仁性味甘平,功能止咳、润燥,《药性论》说它能“疗肺气咳嗽”。瘦猪肉功能滋阴润燥。汤中太子参配麦冬能调补气阴,雪梨配南杏仁可润肺止咳。合而为汤,清燥润肺之力大,并能益肺气、养肺阴,可作肺结核食疗之用,亦可作为家庭饮用之滋养性汤品。

注意

肺寒咳喘、痰湿内盛者不宜用本汤。

相关文章
延伸阅读
  • 雪耳冬菇猪胰汤

    菜谱名称雪耳冬菇猪胰汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点滋液生津,润肺止咳。肺肾阴亏,虚火内生,症见干咳,咽干品渴,或渴欲多饮,或干咳痰中带血等。基本材料猪胰1条,瘦猪肉100克,雪耳30克,冬菇30克。做法(1)雪耳用清水浸开,洗净,摘小朵,冬菇…[查看全文]

  • 罗汉果西洋菜猪踭汤

    菜谱名称罗汉果西洋菜猪踭汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清热润肺,化痰止咳。基本材料猪踭肉500克,罗汉果半个,西洋菜700克,南杏仁60克。做法(1)猪踭肉洗净,干水,罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘短度,南杏仁用开水煲,去衣。(2)把罗汉果、南杏…[查看全文]

发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
Copyright © 2004-2017 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。