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桂花糖大栗

正文字体:
日期:2007-8-27 来源:各大菜谱站
内容提示:桂花糖大栗【特 点】 栗肉细腻,酥糯香甜,为中秋时节筵席上二道上等甜菜。 【原 料】 净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。

桂花糖大栗【特点】栗肉细腻,酥糯香甜,为中秋时节筵席上二道上等甜菜。

【原料】

净栗子肉200克。糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。

【制作过程】

将栗子肉上笼蒸30分钟,取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸,舀入清杨。放入栗丁,加入白糖、熟猪油烧沸,1分钟后加入糖桂花,用水淀粉勾芡,起锅盛入碗中,撒上红绿丝即成。

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