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油焖虾

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日期:2007-08-27 来源:各大菜谱站
内容提示:油焖虾【特点】色泽油亮,鲜嫩适口。

油焖虾

【特点】色泽油亮,鲜嫩适口。

【原料】大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克,高汤150克,花生油50克。

【制作过程】

(1)将大虾剪去须、抓,除去头部沙包和脊背纱线,洗净。

(2)锅上火加油烧至五成热,下入虾,煎至两面呈金黄色,盛出。

(3)锅刘底油,放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤,下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟,加味精炒匀,先将虾出国码盘,余汁收浓后淋在大虾上即成。

油焖虾

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