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大黃瓜鑲肉

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:大黃瓜一條,絞肉一碗,香菇數朵,蝦米少許,薑少許,鹽一小匙,味精少許 特色:脆嫩清口,鲜咸宜人。 操作:1、將香菇與蝦米分別用冷水泡軟,蝦米背上的腸泥用牙籤刮掉,然後將香菇和蝦米都切成碎末。2、將絞肉放在大碗中,再放入切碎的香菇、蝦米,並加入鹽、味精、切碎的薑後攪拌均勻,放十分鐘。3、然後開始..

配料:

大黃瓜一條,絞肉一碗,香菇數朵,蝦米少許,薑少許,鹽一小匙,味精少許

特色:

脆嫩清口,鲜咸宜人.

操作:

1、將香菇與蝦米分別用冷水泡軟,蝦米背上的腸泥用牙籤刮掉,然後將香菇和蝦米都切成碎末。

2、將絞肉放在大碗中,再放入切碎的香菇、蝦米,並加入鹽、味精、切碎的薑後攪拌均勻,放十分鐘。

3、然後開始將大黃瓜洗淨、削去外皮,接著切成四、五公分高的小段,再小心挖去中間的籽,使大黃瓜成為空心的管狀。

4、將肉餡填入大黃瓜中心,並讓肉餡有少許突出於表面,填完肉餡後,放在盤子中。

5、最後放入電鍋中蒸十分鐘左右,在稍燜一下即可。

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