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朝阳鸡蛋豆腐

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:软豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干) (切粒),大熟鸡蛋2只,葱粒适量腌料:特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量。 操作:1、 软豆腐用中火蒸10分钟,沥干,保暖。2、 蒸鸡蛋切半,取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒,加入瘦肉,虾肉和腌料拌匀。

配料:

软豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干)(切粒),大熟鸡蛋2只,葱粒适量

腌料:

特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量.

特色:

软嫩鲜甜,口感润滑.

操作:

1、软豆腐用中火蒸10分钟,沥干,保暖。

2、蒸鸡蛋切半,取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒,加入瘦肉,虾肉和腌料拌匀。

3、用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透,加入芡汁,煮至热透,淋上豆腐面,洒上压碎蛋黄及葱粒即成。

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