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肉棕鲈鱼

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:肉棕1颗、鲈鱼1尾、香茹1朵、胡萝卜丝1大匙、姜丝1/2大匙。调味料淀粉1/2大匙、盐1/2大匙、香油1小匙、特色:鲜美鲜香,味道独特。操作:1、将鲈鱼洗净沥干,肉粽可先解冻或是蒸好备用。香茹切丝备用。

配料:

肉棕1颗、鲈鱼1尾、香茹1朵、胡萝卜丝1大匙、姜丝1/2大匙。

调味料

淀粉1/2大匙、盐1/2大匙、香油1小匙、

特色:

鲜美鲜香,味道独特。

操作:

1、将鲈鱼洗净沥干,肉粽可先解冻或是蒸好备用;香茹切丝备用。

2、将肉粽打开,粽叶放在一边备用;在洗干净的鲈鱼鱼腹中撒上少许淀粉,再将肉粽用汤匙慢慢填入,并且稍微压紧,外面的部分整理好,不要把馅露出来。

3、粽叶上的米粒整理干净,将鲈鱼小心地放到粽叶上,头尾的粽叶从两边折到中间,稍微包住鱼头及鱼尾,再用粽强固定。将材料2撒在鱼身上,再撒上盐、香油,然后放入盘子里备用。

4、将蒸笼的水先煮沸后,再放入肉粽鲈鱼,以大火蒸12—15分钟,即可取出食用。

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