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海米烧菜花

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:新鲜菜花400克,水发海米50克,葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐、鸡粉各适量。特色:此菜中的水淀粉勾的是稀芡。可切适量火腿末,待菜花出锅后撒在上面,好吃好看。操作:1、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。

配料:

新鲜菜花400克,水发海米50克,葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐、鸡粉各适量。

特色:

此菜中的水淀粉勾的是稀芡;可切适量火腿末,待菜花出锅后撒在上面,好吃好看。

操作:

1、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。

2、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。

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