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烩肚丝烂蒜

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:熟肚丝250克,蒜泥35克,香菜末1克,油50克,料酒20克,盐3克,味精10克,水淀粉100克,香油5克,汤750克。2、坐勺放油,加蒜泥炒黄出蒜香味,加汤、料酒、盐、味精、肚丝,汤开后除沫,勾芡,淋香油,倒入大海碗里,放上香菜即成。操作关键蒜泥一定要炒黄出香味,芡要薄厚适宜。

配料:

熟肚丝250克,蒜泥35克,香菜末1克,油50克,料酒20克,盐3克,味精10克,水淀粉100克,香油5克,汤750克。

特色:

传统菜品。粗料细作,鲜咸适口,蒜味香浓。

操作:

1、肚丝用开水焯一下。

2、坐勺放油,加蒜泥炒黄出蒜香味,加汤、料酒、盐、味精、肚丝,汤开后除沫,勾芡,淋香油,倒入大海碗里,放上香菜即成。

操作关键蒜泥一定要炒黄出香味,芡要薄厚适宜

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