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乳椒空心菜

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:辅料牛奶150克,精盐1。5克,味精1。2、把大炒勺放在旺火上,放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精,烧到汤将开时倒入牛奶,接着淋入水淀粉(20克淀粉加20克水),用手勺搅两下,淋上鸡油,迅即倒在汤盘内(要尽快上桌,时间不宜太长,以免汤色变黄)。

配料:

主料热羊散丹(即羊肚的头部与小肠连接的部分)200克。

辅料牛奶150克,精盐1.5克,味精1.5元,绍酒5克,高汤300克,淀粉4钱,鸡油25克.

特色:

味道清香,颜色乳白

操作:

1、熟羊散丹切成三分宽,一寸五分长的条。

2、把大炒勺放在旺火上,放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精,烧到汤将开时倒入牛奶,接着淋入水淀粉(20克淀粉加20克水),用手勺搅两下,淋上鸡油,迅即倒在汤盘内(要尽快上桌,时间不宜太长,以免汤色变黄)。

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