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椒盐竹仔鱼

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:竹仔鱼8-12条,花椒盐2茶匙,蒜头1瓣,胡椒粉1/4茶匙,油3汤匙,椰菜1/4个(切丝),番茄1个(切花)。(2)蒜头去衣,拍扁。(4)椰菜丝垫碟,排上竹仔鱼,番茄花装饰,进食前均匀撒上花椒盐。(5)亦可先炒香花椒盐,下竹仔鱼炒匀上碟。

配料:

竹仔鱼8-12条,花椒盐2茶匙,蒜头1瓣,胡椒粉1/4茶匙,油3汤匙,椰菜1/4个(切丝),番茄1个(切花)。

特色:

色泽悦目,味道鲜美

操作:

(1)竹仔鱼宰后去头洗净,沥干水分,下胡椒粉拌匀。

(2)蒜头去衣,拍扁。

(3)烧热油,炒香蒜,排入竹仔鱼,慢火煎至两面金黄色,沥干油分。

(4)椰菜丝垫碟,排上竹仔鱼,番茄花装饰,进食前均匀撒上花椒盐。

(5)亦可先炒香花椒盐,下竹仔鱼炒匀上碟。

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