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海鲜铁锅烧

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:原料: 鱼肚50克、海参50克、鲜虾75克、冬笋50克、菜心酌量。 操作:(1)鱼肚、海参、鲜虾、冬笋、菜心分别氽水后放入上汤中浸3分钟,然后沥干水分。(2)炒锅烧热,用葱、姜炝锅,然后注入上汤,倒入鱼肚、海参、鲜虾、冬笋等原料,置火上烧滚后盛入预热过的铁锅中,放在烧架上点上酒精,待烧开即可食用。

配料:

原料:鱼肚50克、海参50克、鲜虾75克、冬笋50克、菜心酌量。

调料:密制上汤、料酒、味精、盐、胡椒粉、葱、姜、香料各适量。

操作:

(1)鱼肚、海参、鲜虾、冬笋、菜心分别氽水后放入上汤中浸3分钟,然后沥干水分。

(2)炒锅烧热,用葱、姜炝锅,然后注入上汤,倒入鱼肚、海参、鲜虾、冬笋等原料,置火上烧滚后盛入预热过的铁锅中,放在烧架上点上酒精,待烧开即可食用。

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