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翡翠瑶柱羹

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:原料:瑶柱150克、火腿末、菜茸、蛋清各酌量。调料:料酒、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、高汤各适量操作:(1)干瑶柱加料酒、高汤,置火上蒸透后取出,碾碎待用。(2)锅内注入高汤,放进碾碎的瑶柱,加入盐、味精、胡椒粉等调料,烧开,用水淀粉勾芡后再加菜茸、蛋清,撒上熟火腿末,淋上香油起锅装盆即..

配料:

原料:瑶柱150克、火腿末、菜茸、蛋清各酌量。

调料:料酒、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、高汤各适量

操作:

(1)干瑶柱加料酒、高汤,置火上蒸透后取出,碾碎待用。

(2)锅内注入高汤,放进碾碎的瑶柱,加入盐、味精、胡椒粉等调料,烧开,用水淀粉勾芡后再加菜茸、蛋清,撒上熟火腿末,淋上香油起锅装盆即成。

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