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奶汤火腿大鱼头

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:鲜鲢鱼头1只(约1000克重)、金华火腿100克、浓汤100克,葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。 操作:(1)将鱼头挖去腿,洗净捞起,沥干水分,火腿切成薄片。(3)在原锅内,加油,投入葱、姜末,煽出香味后,倾入浓汤,加盐、黄酒、味精,放入鱼头、火腿片,用旺火烧10分钟左右后,即可盛起,装入汤碗内供食用。

配料:

鲜鲢鱼头1只(约1000克重)、金华火腿100克、浓汤100克,葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。

操作:

(1)将鱼头挖去腿,洗净捞起,沥干水分,火腿切成薄片。

(2)烧热锅,倾入油,烧熟,投入鱼头略炸一下,连油一起倒入漏勺,沥去油。

(3)在原锅内,加油,投入葱、姜末,煽出香味后,倾入浓汤,加盐、黄酒、味精,放入鱼头、火腿片,用旺火烧10分钟左右后,即可盛起,装入汤碗内供食用。

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